Khi bạn hình dung về thành phố Tokyo, bạn có thể thấy những ánh đèn neon rực rỡ, những tòa nhà chọc trời cao giữa những ngôi đền cổ, thế giới anime hoang dã và tất nhiên, những quán ramen nhỏ và nhà hàng sushi ở mọi ngóc ngách. Nhưng trong khi thành phố tự hào có nhiều nhà hàng cao cấp đạt sao Michelin và nhà hàng bình dân, bạn không phải lúc nào cũng cần phải ngồi xuống để ăn. Đó là nơi ẩm thực đường phố Nhật Bản xuất hiện.
Một trong những địa điểm nổi tiếng nhất cho yatai (quầy hàng thức ăn đường phố truyền thống của Nhật Bản) nằm ở quận Nakasu của Fukuoka, nhưng bạn không cần phải đi xa đến vậy để thỏa mãn cơn thèm đồ ăn đường phố của mình. Bạn có thể tìm thấy đồ ăn đường phố Nhật Bản ở bất cứ đâu tại Nhật Bản, chỉ cần để mắt đến những quầy hàng tạm bợ nhỏ do những người bán đồ ăn đường phố khéo léo điều hành (thường có thể tìm thấy chúng ở những con hẻm nhỏ cạnh các ngôi đền hoặc đền thờ).
Bạn có thể nghĩ rằng ẩm thực Nhật Bản chỉ giới hạn ở các món hải sản, nhưng thực ra có cả một thế giới đồ ăn đường phố rộng lớn ngoài kia. Những món ăn ngon lành này có giá rẻ, nhưng đừng bỏ qua hương vị. Chẳng mấy chốc bạn sẽ thấy mình đang thưởng thức món takoyaki nóng chảy hoặc mì yakisoba .
Có vô số món ăn đường phố Nhật Bản mà bạn phải thử ở Nhật Bản, vì vậy chúng tôi đã biên soạn một danh sách các món ăn để bạn thưởng thức khi ra ngoài. Tuy nhiên, một lời cảnh báo công bằng là đồ ăn đường phố Nhật Bản có thể thực sự gây nghiện! Nếu có thể, hãy mang theo một người bạn và chia sẻ lựa chọn đồ ăn đường phố với họ. Rốt cuộc, đồ ăn thậm chí còn ngon hơn khi ăn cùng nhau.
10 món ăn đường phố Nhật Bản nhất định phải thử
Dưới đây là danh sách 10 món ăn đường phố Nhật Bản mà bạn không thể bỏ lỡ trong chuyến đi đến Nhật Bản!
- Yakitori
- Takoyaki
- Ningyo-yaki
- Mitarashi Dango
- bánh crepe
- Menchi Katsu
- Bánh xèo Nhật Bản
- Karaage
- Daigaku Imo
- Yakisoba
1. Thịt nướng Yakitori
Yakitori là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất của Nhật Bản, bao gồm thịt gà nướng trên que (để dễ mang theo nhất). Thưởng thức xiên các bộ phận khác nhau của gà, từ momo (thịt đùi) đến tebasaki (cánh gà). Các xiên yakitori gà phổ biến khác bao gồm tsukune (thịt viên gà) và negima (các miếng ức gà hoặc đùi xen kẽ với các lát negi).
Những người thích mạo hiểm hơn có thể thử sunagimo (mề gà), nankotsu (sụn) và reba (gan). Những xiên gà ngon lành này có thể được tìm thấy tại các quầy hàng thức ăn đường phố ở các chợ, cũng như các izakaya trên khắp cả nước.
2. Takoyaki
Bạn có thể đã thấy takoyaki được bán bởi những người bán đồ ăn đường phố, ở depachika (hầm đồ ăn) hoặc tại các quán bar izakaya . Đây có lẽ là món ăn đường phố phổ biến nhất ở Tokyo, Osaka và các thành phố khác của Nhật Bản (thực tế, nó có nguồn gốc từ Osaka).
Takoyaki là một món ăn nhẹ giòn, có kích thước bằng quả bóng golf được làm từ bột mì, hành lá và tất nhiên là bạch tuộc. Nghĩa đen là “bạch tuộc chiên”, takoyaki được nấu trong một chiếc chảo nướng nhỏ có các vết lõm tròn. Bạn có thể xem người bán hàng rong sử dụng một kỹ thuật đặc biệt của Nhật Bản để lật những viên takoyaki trong chảo và làm cho chúng có hình cầu.
Takoyaki thường được phục vụ với một ít nước sốt đặc biệt (tương tự như nước sốt Worcestershire), sốt mayonnaise Nhật Bản và cá bào katsuobushi . Nó giòn ở bên ngoài và cực kỳ mềm và dẻo ở bên trong, hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc với một cốc bia.
Giá thông thường của takoyaki là 400 đến 600 yên và có thể tìm thấy ở hầu hết mọi góc phố và đường phố của Tokyo. Nếu bạn muốn thử một trong những chuỗi takoyaki phổ biến nhất ở Tokyo, hãy đến Gindaco .
3. Ningyo-yaki
Đừng để những món ăn đáng yêu này đánh lừa bạn. Bạn sẽ nghĩ rằng món ăn nhỏ này chỉ là một món ngọt khác trên phố, nhưng một khi bạn đã cắn một miếng, bạn sẽ thấy mình muốn ăn thêm. Được làm bằng bột bánh kếp mềm mịn được đổ vào những chiếc khuôn dễ thương, phức tạp, ningyo-yaki được nhồi nhân anko (bột đậu đỏ) và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Ăn ngon nhất khi còn nóng và dùng kèm với trà hoặc cà phê.
Nếu bạn không thích anko, bạn luôn có thể chọn ningyo-yaki nhân sô cô la hoặc kem trứng. Chúng cũng có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau! Giá thông thường cho ningyo-yaki là 500 yên cho bảy miếng. Chúng là món ăn chính ở Đền Sensoji .
4. Mitarashi Dango
Những chiếc bánh bao nhỏ xinh này có sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị ngọt và mặn. Được làm từ bột gạo nếp, mitarashi dango được nặn thành những viên bi nhỏ, xiên vào que và nướng trên than, đạt được hương vị khói, nướng giòn đặc trưng của món ăn này. Sau đó, chúng được phủ một lớp nước sốt xì dầu hào phóng, một loại nước sốt mặn ngon miệng cân bằng với vị ngọt.
5. Bánh crepe
Mitarashi dango ngọt, mặn và dai; là món ăn vặt hoàn hảo. Ngoài ra, chúng còn rất rẻ. Giá thông thường cho mitarashi dango là 100 đến 150 yên một que và bạn có thể tìm thấy chúng ở các cửa hàng wagashi, bên ngoài đền chùa hoặc trong các lễ hội.
Mặc dù món ăn này không có nguồn gốc từ Nhật Bản, bánh crepes là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Harajuku . Phiên bản Nhật Bản hấp dẫn của món ăn Pháp này được gói lại, giúp bạn dễ cầm; và chúng được nhồi nhiều loại nhân mà bạn không thể tìm thấy ở châu Âu.
Được làm tươi theo yêu cầu, bạn có thể chọn từ hàng trăm hương vị, từ ngọt đến mặn, nhiều hương vị trong số đó chỉ có ở Nhật Bản (ví dụ như bánh crepe phô mai kem matcha ). Hãy chọn dâu tây và kem tươi nếu bạn thích đồ ngọt; hoặc nếu bạn thích đồ mặn, hãy chọn miếng gà rán giòn rụm rưới một ít nước sốt đậu nành ngọt.
Giá thông thường cho món ăn đường phố Nhật Bản này dao động từ 300 đến 600 yên, tùy thuộc vào lớp phủ. Hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về các cửa hàng bánh crepe ngon nhất ở Tokyo hoặc tham gia Kawaii Harajuku Food Tour để tự mình thử nhé!
6. Menchi Katsu
Ai mà biết rằng wagyu , thịt bò Nhật Bản nội địa, có thể được phủ panko và chiên ngập dầu đến mức hoàn hảo? Menchi katsu là một món ăn độc đáo đã khiến mọi người phải xuýt xoa vì độ giòn và mềm đặc biệt của nó. Món ăn đường phố Nhật Bản này thực sự là một sự nuông chiều.
Giá thông thường của một miếng menchi katsu là 220 Yên một miếng và có thể được tìm thấy ở nhiều nơi, nhưng Satou Steak House , với người bán thịt tại chỗ, là một trong những nơi được đánh giá cao nhất để thử wagyu menchi katsu.
7. Bánh xèo Nhật Bản
Okonomiyaki, đôi khi được gọi là “pizza Nhật Bản”, là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản; một loại bánh kếp thường bao gồm bắp cải, thịt và trứng, và được phủ lên trên bằng nước sốt và gia vị. Có hai phiên bản okonomiyaki: okonomiyaki kiểu Hiroshima và okonomiyaki kiểu Osaka.
Okonomiyaki kiểu Hiroshima là phiên bản nhiều lớp, với các lớp bột bánh crepe, bắp cải, thịt, trứng và các thành phần khác xếp chồng lên nhau. Okonomiyaki kiểu Osaka là phiên bản tất cả trong một, với lớp bột bao gồm rau, thịt hoặc hải sản, trứng và vụn tempura.
Nghĩa là “nướng theo ý thích”, okonomiyaki là phương tiện cho tất cả các loại nguyên liệu, với vô số thành phần bổ sung! Các loại topping bao gồm sốt okonomiyaki, sốt mayonnaise Nhật Bản, katsuobushi (cá khô bào) và aonori (vảy rong biển khô).
8. Karaage
Thưởng thức ngon nhất với đồ uống, món gà này là một món gây nghiện. Được ướp trong mirin, tỏi, nước tương và rượu gạo, thịt gà được phủ một lớp mỏng bột khoai tây để có lớp vỏ giòn hoàn hảo. Nó giòn và đậm đà, chỉ là món ăn nhẹ hoàn hảo nếu bạn thèm thứ gì đó nhẹ nhàng nhưng ngon miệng.
Giá thông thường cho món karaage là 300 đến 400 yên. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết mọi nơi tại Tokyo, thậm chí tại các cửa hàng tiện lợi của Nhật Bản .
9. Daigaku Imo
Những người yêu thích đồ ngọt sẽ thích món ăn đường phố Nhật Bản tiếp theo này. Những củ khoai lang được thái thành từng miếng dày, chiên giòn, sau đó phủ đường caramel hoặc mật ong. Cuối cùng, chúng được rắc hạt vừng để tăng thêm hương vị béo ngậy. Từ xa, bạn có thể thấy chúng lấp lánh vì lớp phủ mỏng hoàn hảo. Daigaku imo ngon nhất khi ăn nóng và cũng rất bổ dưỡng! Giá thông thường của daigaku imo phụ thuộc vào số gam bạn mua và bạn có thể tìm thấy nó trên khắp Nhật Bản, trong các siêu thị và tại các quầy hàng thức ăn đường phố ở Asakusa .
Nếu bạn thích phiên bản ít ngọt hơn của món ăn này, hãy thử yaki imo (khoai lang nướng), một món ăn Nhật Bản đơn giản có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào hoặc được bán bởi những người bán yaki imo địa phương, những người bán đồ ăn Nhật Bản lái xe tải chở đầy món ăn đường phố Nhật Bản cổ điển này. Đây là món ăn nhẹ hoàn hảo cho một ngày thu se lạnh.
10. Mì Yakisoba
Yakisoba là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất của Nhật Bản. Món này sử dụng mì xào với thịt lợn thái lát và rau củ như bắp cải, hành tây và cà rốt. Sau đó, nó được rưới một lượng nước sốt lớn và phủ lên trên bằng cá bào, rong biển bào và gừng ngâm.
Nếu bạn thích tinh bột trong tinh bột, hãy thử yakisoba-pan (bánh mì yakisoba), là một chiếc bánh mì kẹp những sợi mì xào này. Giá thông thường cho yakisoba là 350 đến 700 yên và có thể được tìm thấy ở những người bán đồ ăn đường phố trên khắp Nhật Bản.
Có vô số món ăn tuyệt vời để thử trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng đây là 10 món ăn đường phố Nhật Bản mà bạn nhất định phải thử khi đến thăm Nhật Bản, từ món bánh bao ngọt mitarashi dango của Nhật Bản đến món bánh xèo mặn mang tính biểu tượng được chế biến “theo ý thích”. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều món ăn đường phố khác để thử ngoài danh sách này, vì vậy hãy ra đường và tự mình khám phá thế giới những món ăn ngon nhất của Nhật Bản nhé!
